《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。第一集：自然的馈赠作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里...展开来的？毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走 进厨房，走向 餐桌之前，先让我们回归自然，看看她给我们的最初的馈赠。本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林，盆地、湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角，以及由于自然环境的巨大差异(如干旱，潮湿，酷热，严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的途径获取食物的故事。第二集：主食的故事主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。第三集：转化的灵感腐乳、豆豉、黄酒、泡菜，都有一个共同点，它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗，用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直觉，打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界，这其中要逾越障碍，要营造条件，要把握机缘，要经历挫败，从而由“吃”激发出最大的智慧。第四集：时间的味道腌制食品，风干晾晒的干货，以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日，中国人依然对此类食品喜爱有加。本集涉及的美食主要有腊肉，火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，以及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等不同食物保存方法，展现以此为基础和原材料的各种中国美食。贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求，保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧，呈现着中国人的生活，同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象，如对故乡的思念，内心长时间蕴含的某种情感等等。第五集：厨房的秘密与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中，中国的厨师个个都像魔术大师，都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步，这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃，他们共同的本质无非是水火关系的调控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事，一展中国人在厨房中的绝技。第六集：五味的调和中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法，不同的调味大师，引领食物到达更加美味的境界。咸鲜，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鲜香……每一种美食，经过中国人的精心烹饪制作，呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料，展示丰富的调味料的制作工艺，解密中国人高超的调味技术。10个故事，涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食，通过展现丰富多彩的烹饪文化，讲述当下中国人的真实生活，表达他们的真实情感。第七集：我们的田野作为最后一集，本集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点，继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野，探究美食的来源，它们是如何被人类以各种方式培育出来，并突出体现生态环保的农业生产方式，正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时，讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。收起
关联推荐
猜你喜欢
HD中字
姜爱拉
他的弟弟 Chang-hyun 因事来他家住几天。 Hyungsoo 也是他的姐夫，他欢迎他，让他呆在家里，自己出去参加一个预定的会议。晚上，昌贤看到哥哥醉醺醺地进了家门......
5.7
HD国语版
苏德伦
闹钟响起，阿飞（苏德伦饰）在梦中惊醒，可是接下来的事情似乎显得不可思议，阿飞本想好好享受一次突如其来的激情，可在无意中发现这个女孩小月（郑晓磊饰）已经死去多年，似乎还和自己有着千丝万缕的关系，就在
6.7
HD国语版
谭博文 陈玥好 夏鱼茉 黄楷诚
影片讲述了男孩秦天分别在高中、大学、毕业季和工作后四个不同时期遇到了四个不同类型的女孩，在与她们交往的过程中领悟了各种人生的道理。让自己从一个懵懂的少年成长为一个有责任感、有担当的男子汉。
6.0
已完结
李春嫒 王泊文 李柏谊
“儿童村”是一个全部由孤儿组成的神秘组织，在黑势力的推动下一次又一次地犯下不可饶恕的罪孽，他们十年前犯下一起灭门案让雅凡成为遗孤。年幼的她隐忍十年，决心让这群凶手血债血偿。雅凡以一桩离奇的奸杀案为
全12集
内详
系列纪录片《罪案现场实录》题材涉及百姓生活中可能遇到的各类民事或刑事案件。该系列片真实记录了警方维护社会治安、打击犯罪的行动，不仅用生动的案例宣传和普及了相关的法律知识，更是对全社会敲响了遵纪守法的警
6.0
已完结
袁楚平 苏秋妹 陆志云 傅锦华 杨爱民 黄家学
“六一”儿童节来到了，少先队校外辅导员陈爷爷，送给孙女——少先队中队长小英和少先队员小图、小雷每人一件节目礼物——新扫把，并邀他们一同去打扫少年宫，为大家做好事。小图的妈妈是书店售货员，常用金钱和
HD国语版
宋晓英 丁嘉元 杨津 张宏伟 唐黎 王芝斌 徐圣翌 杨奇珺 张芝华 陈鸿梅 周国宾 郁锦花 杨宝龙 张妙珍 刘申生 吴任远 于明德
故事发生在九十年代初的上海。身体羸弱的王双玲（宋晓英 饰）是潘家弄小学的教师，最近她接手一个全校有名的乱班。以路明（唐黎 饰）为首的调皮捣蛋学生搅乱了全班秩序，常常把课堂闹成一锅粥。丈夫大刘（丁嘉
已完结
康珑瓒辰 柏嘉莹 王东
繁华大都市，夜幕降临，华灯初上。在一户普通人家，两位老人坐在餐桌旁看着他们的宝贝孙子念念。念念双手托腮，愁眉苦脸地望着眼前的蛋糕，他多么希望爸爸妈妈能陪他一起过生日，可是等到很晚都没等来父母。与此
